Alimentation
A mi-chemin entre pouvoir d'achat et qualité de vie voire santé, la question de l'alimentation est à la croisée de toutes les interrogations.
Manger mieux, moins cher, plus sainement… Comment réduire les contradictions de notre société ? De l'aveu même des consommateurs, la solution passe nécessairement par quelques règles d'or : qualité, traçabilité, contrôle sanitaire, prix.
Il faudrait sans doute y ajouter le critère de bilan environnemental tant le coût écologique des transports des denrées pèse lourdement sur l'équilibre de notre planète.
Comment répondre à ces critères pour offrir un repère à ceux qui recherchent des aliments produits localement, répondant à des caractéristiques spécifiques au bien vivre et au bien manger? Quel projet d’alimentation pour l’Aude de demain ?
Le défi d'un locavore audois
mis en ligne le 23 décembre 2009
Le site de Stéphane Linou, un Chaurien qui tente le pari de ne consommer que des produits cultivés dans un rayon de 150 km autour de chez lui.
Centre de Recherche pour l’Etude et l’Observation des Conditions de Vie
mis en ligne le 11 mars 2009
Les populations modestes ont-elles une alimentation déséquilibrée ?
www.credoc.fr/pdf/Rech/C232.pdf
Le Pays Cathare, une démarche de qualité originale
mis en ligne le 11 mars 2009
La marque "Pays Cathare" permet l’accès à de nouveaux marchés et de nouvelles opportunités qui favorisent la création d’entreprises et l’organisation des réseaux professionnels. La mise en marché des biens et services reconnus par la marque "Pays Cathare" satisfait à une triple exigence: engagement du producteur dans une démarche collective, provenance du terroir clairement identifié "Pays Cathare" et garantie de qualité.
www.cg11.fr/contenu/c_developpement_marque.asp
Comment consomment les familles françaises
mis en ligne le 11 mars 2009
On les dit inquiètes, déprimées... Pourtant les familles françaises ne manquent pas d'idées pour lutter contre l'érosion du pouvoir d'achat. Depuis un an, le cabinet Landor a observé dix foyers à la loupe, leur demandant même de photographier leur frigo ! Premiers résultats de cet observatoire.
www.lsa.fr/comment-consomment-les-familles-francaises,90606
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